以敦煌红地球葡萄为试材,从葡萄产地环境、生产过程、果品安全质量和果实品质等方面进行系统评价。结果表明,敦煌红地球葡萄产地平均海拔1138m,年平均气温9.3℃,昼夜温差16.0℃,全年日照时数为3246.7h,≥10℃积温3650℃,无霜期142天,符合我国红地球葡萄最适宜区条件。土壤中有机质含量为7.55g/kg,pH为8.6左右,水分含量1.20%,阳离子交换量1.30cmol/kg(+),全氮0.58g/kg,有效磷28.35mg/kg,速效钾181.00mg/kg；土壤中有害金属含量铅14.8mg/kg,镉0.176 mg/kg；铜31.49mg/kg,铬68 mg/kg,总汞0.039 mg/kg,总砷12.98 mg/kg,其有害金属含量均符合《绿色食品 产地环境质量》(NY/T 391—2013)标准规定。敦煌6个主栽乡镇红地球果实样品中9种农药残留限量未检出或小于该检测项最低检测临界值,果实安全性达到了标准要求。葡萄平均穗重达1225.6g,单粒重为10.0g,果实中水分84.5g/100g,果实硬度为4.1kg/cm_²,维生素C含量为2.13mg/100g,可滴定酸含量为0.32%,可溶性固形物为19.56%,固酸比为61.13,果糖8.56g/100g,葡萄糖7.33g/100g,苹果酸0.31g/100g,酒石酸0.45g/100g。综上所述,综合敦煌红地球葡萄果实外观、主要理化指标以及品质营养等方面,其综合评价可为优。

财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助(CARS-30-23)；敦煌葡萄特色优势农产品品质评价(TYNPZ2020-11)